旅行して東北のローカルフード巡りしてきたんで紹介するpart4

公開日: : 最終更新日:2015/07/30 旅人 , , , ,

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:11:52.594 ID:pbffdT850.net

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:12:58.079 ID:pbffdT850.net
山形は今回は主に庄内地方
酒田駅前何もなさ過ぎ
ID6n9Xt

 

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:13:48.925 ID:pbffdT850.net
庄内名物麦切り
冷や麦の様な外観とツルツルの喉越し。そして何よりも麺の弾力にびっくり。
軽く噛んだだけでは逆に麺に跳ね返される程のプリップリ具合。
付け合わせは同じく名物の小茄子の浅漬け。濃厚なお味。
E63E7eh

 

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:16:11.039 ID:pbffdT850.net
塩納豆
納豆に塩麹と昆布を入れ混ぜ合わせたもの。「塩」とあるが塩っ気はそこまで強くはない。
色々なうまみがたっぷり。ご飯や野菜のお供に。
I48wuBA
F8Z5c0Y

 

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:19:19.872 ID:pbffdT850.net
しょうゆの実
もろみを熟成させた物。通称食べる醤油
ごはんにかけると最高に旨い。
7Bb8x8g
NWuwFZh

 

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:21:46.424 ID:pbffdT850.net
みそぱん
この地方のみそぱんは平べったいクッキーのようなお菓子でした。
cH7eJ90

 

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:24:35.492 ID:pbffdT850.net
あんかけうどん
みたらしの様な甘い餡をかけたうどん。かつて祭事には欠かせない料理だったそうな。
細めのうどんにマスとゆで卵、薬味にはおろし生姜が定番。あんはかなり固め。
みたらしあんに魚の味、そこに生姜の風味が香るうどん。新感覚過ぎて脳が追いつかない
ZgJXOEV1

 

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:29:36.220 ID:pbffdT850.net
ごま豆腐のあんかけ
こっちもみたらしあんで食べるよ!
甘い餡とごまの風味が見事に合わさってめっちゃ旨い。何これめっちゃ旨い。

rTkU3p72

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:32:43.078 ID:pbffdT850.net
芋煮(庄内風)
庄内の芋煮は豚肉の入った味噌仕立て。ほぼ豚汁
濃いめの味付けで体が芯まで温まる。
油揚げが厚揚げじゃ無かったのが事前情報と違い、ちょっと意外。
9C4bakT1

スポンサーリンク

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:35:19.835 ID:pbffdT850.net
からかい煮
干したエイのヒレを煮付けたもの。秋田のカスベと同じような物。
甘辛く煮付けたエイの繊維が口の中でホロッと崩れてゆく。
味付けは秋田より南のためか若干薄め。
OYCCXrz2

 

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:38:26.005 ID:7bINhBh80.net
あんかけうどんはあんまり好きじゃなかったなー

 

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:41:18.788 ID:pbffdT850.net

庄内麩
古くから作られてきた焼麩の一種。輸送を考慮して運搬しやすい板状になったそうな。
その香ばしい風味が最大の特徴。
どのメーカーも何故かすき焼きでの使用をやたら勧めてくる。確かに旨そう
W6MD4v1f

>>17
うどんだけの具無しだったらまだいけそうなんだけどね。
魚とショウガの風味が新感覚過ぎて、、、

 

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:45:08.622 ID:pbffdT850.net
だだちゃ豆
鶴岡を代表する農産品。気候の関係か庄内地方以外で栽培しても味が落ちてしまうらしい。
初めて食べたときにびっくりするほど濃厚な味が特徴。
これは時季外れのため残念ながら冷凍物。それでも十分旨い。
ちなみに物産展等でもコレの加工品が大量に販売されています。
IUYcMIt2

 

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:49:10.594 ID:pbffdT850.net
ケンミンSHOWにならい味噌汁にしてみました。
蟹とまではいかないものの、貝のような不思議な風味。結構旨い。
9VHRVtg1

 

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:52:47.354 ID:pbffdT850.net
相馬菓子舗のビーム
駅近くにあるお菓子屋さんの洋菓子
見たまんまのマドレーヌタイプ。安心の旨さ
DBXd9vM2

 

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:55:56.877 ID:pbffdT850.net
みず
ウワバミソウの通称。東北全般他結構色々な地方で食べられているらしい。
山菜だがアクが少なく、茎のしゃきしゃきした噛み応えのある食感は癖になる。
wwq3xWz
r95YwlK

 

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 21:58:40.475 ID:pbffdT850.net
おかゆが豪快にパウチ詰めで売られてた。米どころのはずなのに何故か長野米。
本当に単なる白がゆだったよ。
B7H8d23

 

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:01:57.700 ID:pbffdT850.net
吉野巻
卵とすり身を合わせた甘い練り物。味は伊達巻きに近いが身はしっかりしている。
縁起物でお正月に多く食べられるそう。
rwansQy
vjTxnqj

 

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:05:39.487 ID:pbffdT850.net

木村屋の古鏡
庄内で木村屋といったらパンよりもお菓子屋さん。
代表銘菓の古鏡は粒餡の中に求肥を入れ、表面を固めたもの
水飴入りの餡はしっかり甘く、濃いお茶が良く合う。
sz3teSL

0vN1zhe

https://www.kimuraya-shop.jp/

 

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:09:46.222 ID:pbffdT850.net
>>26
むしろガリよ。結構食べてるけど基本日持ちのする製品は宅急便行きです。

 

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:10:04.460 ID:pbffdT850.net
きつねめん(おきつねはん)
狐の顔をかたどった打ち菓子。
鶴岡各地で作られきつねめんやおきつねはんの名で広まっている。
写真は木村屋のもの。黒糖が効いて落雁としてはしっかりした味。
WILkDFm

 

29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:12:51.521 ID:pbffdT850.net
オランダせんべい
うすやきせんべいで有名な酒田米菓の商品。
塩のみのシンプルな味付けが旨い。
同名の北海道のものとは無関係。
UPlNWWQ
http://sakabei.mm.shopserve.jp/SHOP/62879/list.html

 

30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:16:26.888 ID:pbffdT850.net

ちょっと庄内を離れて、、、

だし
山形県を代表する郷土食の一つ。主に村山地方のものらしい。
夏野菜を刻んだものをだし汁や醤油で味付けしたもの
最近は首都圏のスーパーでも大抵売っているから驚き。写真のこれもスーパーで買ったもの。
御飯のお供や薬味として大活躍。
Y9XCMox

 

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:19:50.103 ID:/HcYug4x0.net
もしかしてお皿持参して旅行したのwww
そこまでしてるなら逆に尊敬はするけど

 

34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:26:39.310 ID:pbffdT850.net
>>31
お皿と布は必需品だよ!
ただよく忘れるんで旅先の100均で揃えたりもしてるよ!
そのわりにはなんか適当な写真ばかりでごめんよ!

 

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:20:17.670 ID:pbffdT850.net
なんか便利な商品もあった。
xoWEkOh

 

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:21:47.246 ID:pbffdT850.net
くじら餅
餅粉とうるち粉を練り、更に砂糖・くるみを加えて蒸し上げた餅菓子。
最上地方と青森の一部で作られ、名前の由来は諸説ある。
あまり砂糖を使わないので数日で固くなる。今回1週間程おいたため、ガチガチに、、、
そんなときは焼くと旨い。
Ne8UohM
WEj6msV

 

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:27:05.177 ID:pbffdT850.net
スモッち
山形県各所のコンビニやキオスクにもある燻製卵。
燻製独特の香ばしい香りがして旨い。
D8Pqy3s

 

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:32:29.176 ID:pbffdT850.net
たいようパン
山形南部にある製パン会社。都内のアンテナショップにも卸していて、今回はそこで購入。
ベタチョコはコッペパンを半分に割ってチョコを塗った豪快なパン
村山と置賜地方は素通りだったので今度また行きたいZccBZ7x

 

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:55:41.290 ID:/HcYug4x0.net
>>36
マックの新商品のような有るも組み合わせただけのくだらないアイデアだけどこっちはなんとなく尊敬してしまうのが不思議

 

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:35:29.765 ID:pbffdT850.net
どんどん焼き
山形屋台の定番。東北各地に様々な種類がある
山形式はタネを小判型に延ばして棒に巻き付けたもの
これにソースをかけて食べます。
もっちりした生地が旨い。
EQZwzmP1

 

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:38:31.384 ID:pbffdT850.net
巻く前はこうだよ!
ギュヨニソーと海苔がチャーミング
GsGg0Dz2

 

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 22:52:16.165 ID:pbffdT850.net

さて今日はこんなもんにしておこう。
福島はまた明日。

庄内は他にも、
夏に行けば岩牡蠣
冬に行けば鱈鍋
他にも酒田ラーメンやべろべろ餅、むきそばに板そば等々、、、
まだまだ一杯あるよ!

スポンサーリンク

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 23:01:55.629 ID:lXsCK1sw0.net
山形の芋煮って牛肉で醤油じゃないのか?

 

44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/01(水) 23:06:18.489 ID:pbffdT850.net
>>43
wikiに詳しく載ってるけど、地方によって味付けが随分違う。
東北の食べ物は名前は同じだけど形態が違ったり、逆に名は違うが同一の物だったりするケースが多いよ。

引用元URL:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1435752712/

関連記事

wpid-ZquLcaC.jpg

台湾行ったからまったり写真うp

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/26(日) 12:58:05.1

記事を読む

JFy2Qp3

北海道の旭川動物園行ってきたから写真うpしてく

1: ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ ◆aAHA.Com4g 2015/

記事を読む

9yZc7q3

大学生だけど午後暇だからバイク乗ってどっか行く

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/26(月) 14:24:09.8

記事を読む

zupECwy

寝れなくなったから新潟旅行の写真でも貼るわ

1: 名無しさん@おーぷん 2015/09/10(木)04:03:27 ID:Hsd 興味あった

記事を読む

oZ06FfK

関西国際空港以外と綺麗だったwwwwww

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/10/19(月) 16:59:15.9

記事を読む

pWQhdPE

お前らが旅行で撮った写真見せてくれ

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/07/18(土) 09:15:09.2

記事を読む

31o8MRl

楽しい静岡一人旅・・・・・

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/09/24(木) 16:11:04.5

記事を読む

0OSWuh4

ドライブ行くならやっぱ一人だよな

2: 名無しさん@そうだドライブへ行こう 2015/10/21(水) 11:37:14.91 ID

記事を読む

80gqePn

旅行で広島、長崎行ってきた

1: 名無しさん@おーぷん 2015/05/20(水)20:58:49 ID:yst 貼りたいん

記事を読む

57_m

貼られた画像の場所に行く

1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/14(金) 10:44:17.91 ID:9

記事を読む

Huawei-Mate-8-benchmark-post-launch_1
Androidのベンチマーク、10万点を突破 インフレが止まらない

1: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ニククエ

hGJvbfh
せっかくの休みだ。原付で>>5に行く。

1: 名無しさん@おーぷん 2015/11/29(日)06:13:2

9xHNnte
XperiaZ5からdocomoのロゴだけ消せるシートが発売開始

1: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ

bsLISA78_MBAsawaru20141018102912
子供にプログラミング教えることになりそうなんだが、どうやって教えたら良いんだ?

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/11/2

top
国内で最大容量の8THDDが2万円台に値下がり

1: 海江田三郎 ★ 2015/11/29(日) 14:43:35.

→もっと見る

PAGE TOP ↑